orange

tartare de tomate verte

ajouter, orange, segments, tomate, zeste

Par didier1973

blanchir le zeste de 5 oranges et 5 citrons, puis prélever les segments des oranges et réserver Epépiner et couper 30 tomates en des ajouter cinq branches d'estragon puis les zestes , et enfin les segments d'orange mélanger à une vinaigrette xérès et...

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créme de citron

citron, creme, lait, orange, pendant

Par didier1973

Crème au citron ou à l’orange : Faites bouillir pendant 5 minutes dans un litre de lait, 2 zestes de citron ou d'orange et 200gr de S2 : retirez du feu. Cassez à part 5 ou 6 jaunes d'oeufs dont un ou deux entier, battez-les en mousse, incorporez dans...

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