voici un amuse-ouche facile a faire roue de jambon a l'os au noisette et chapelure de chips au paprika et desidratée de tomate
a la brasseie de la bourse
salade de scampis au citron et tomates escalope de poulet a l'estragon
oiseaux sens tete et stoemp de carottes
saumon d'Ecosse bio marinée a l'aneth et gros sel de guerrande 4 crumble de noisette aux courgette de chèvre frais mille feuille de parmesan croquand, figue et jambon serano
voici les première photos des plats de la nouvel carte de la Brasserie de la Bourse
voici le fameux carbonnade flamande
j'ai coupée les légumes en brunoise tres fin et les cuire au cour bouillon j'ai fais une tuille de brik et des chips de tagliatelle
la sauce de chèvre est très simple , les fromage de chèvre crus sont fondu dans de la crème , avec sel, poivre, noix de muscade , les courgette sont simplement poilée sur la plancha
