Me revoilà !!!!!!

Par didier1973

bonjour tous les monde, j'ai repris du services comme d'irrais !!!! voici quelque photos des plats que je fabrique pour le moment, je suis dans une maison de retraite et je doits mettre a execution des plats tous mixer, donc le plus dur c'es que le plat...

feuilleté de la mer

Par didier1973

j'ai réalister ce feuilleté avec des encornets , du saumon frais, du thon rouge et un mille feuille de légumes

salade de tomate crevette revisiter

Par didier1973

Par didier1973

salade de rouget panée et citron confit

Par didier1973

tartare de légumes au pesto et parmesan

Par didier1973

j'ai coupée les légumes en brunoise tres fin et les cuire au cour bouillon j'ai fais une tuille de brik et des chips de tagliatelle

filet de rouget aux tomates

Par didier1973

cette recette a été faite avcec le concours de mon apprentie camille nous avons utilliser plusieur cuissons

les asperge vertes à la flamante

Par didier1973

assiettes de tapas

Par didier1973

le feuilletée de la Mer

Par didier1973

bonjour a toutes et tous Mes patrons ( Monsieur Nazim hadjadj et Madame , Monsieur guillaume grenet ) Mon solicitée à aller aux terrase du port à Marseille( http://www.terrasses-du-port.fr/ ) biensur je dit oui !!! pour un resto tappas de luxe-lunch-bar...