chutney de betterave rouge

betterave, chutney, cidre, rouge, vinaigre

Par didier1973

ingredients:1 kg de betterave rouge pré-cuite4 pomme tranchée2 oignons coupée en fine lamelle2 gousse d'aïl1 c à thé de piments hacher1 bâton de cannelle1/2 c a t de sel4 clou de girofle1 c a thé de poivre sauvage500ml de vinaigre de cidre60 gr de raisin...

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cake au canderel

cake, canderel, chocolat, oeufs, pate

Par didier1973

ingredients: éducolorants 5x5mlbeurre doux light 2x250grchocolat canderel 85grx34 oeufsfarine recette:dans une cuve a robot mettre , la farine , le beurre doux light en pomade, l'éducolorents , faire fondre en bain marie le chocolatquand la pâte commence...

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duo de lotte et scampis

beurre, duo, fond, lotte, scampis

Par didier1973

le duo de lotte , ces deux cuisons differents , 1) fariner la lotte et la cuire dans du beurre, deglacer avec du fond de poissons et creme, 2) dans un poilon, mettre de la lotte des scampis, pomme eplucher, et endives couper en longeur , toujour avec...

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noisette de dinde sauce a la banane et chutney de betterave

banane, chenay, dinde, noisette, sauce

Par didier1973

recette:sauce banane ; deux echalottes en fine brunoise, deux bananes grosierement couper, 300 ml de lait, une cuillere de fond de veau en poudre, une cuillere a cafe de noix d'arec effilochee( inde ) , 1/2 cuillere a cafe de anardana en poudre ( inde)...

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fingers des crevettes

crevettes, fingers, grise, poivre, sel

Par didier1973

Farce de crevettes : 500gr de crevettes rose, 200gr de crevettes grise, sel, poivre, une cuillère a soupe de ciboulettes hachée, 2 jaune d’œuf, 200 ml de crème, le tous mixer pour que cela devienne une pâte Pour façonner les cigarettes : une feuille de...

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recette des tagliatelles a la fraises

fraises, laisser, pate, recette, tagliatelles

Par didier1973

1kg de farine de blé 4 jaune d’œuf 1 œufs 250cl d’huile d’olive 500 gr de coulis de fraises concentrer Faire une pâte avec tous les ingrédients Laisser reposer 1 heurs Etaler la pâte et faire des tagliatelles Préparations des tagliatelles a la fraise...

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filet de bar rotie aux pesto de roquette

bar, filet, olive, roquette, sel

Par didier1973

nettoyer le bar, le cuire simplement dans de l'huile d'olive dans une poile, puits le mettre aux fours ou en dessous d'une salamande, faire un petit persto de roquette; roquette hacher, pignons de pins, sel , poivre noir, curry pilau biryani ( pakistan)...

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burger de volaille et tomber d'epinard

burger, epinard, tomber, volaille

Par didier1973

tartare de tomates verte, quenelle de chevre frais

ajouter, oranges, segments, sel, xeres

Par didier1973

Blanchir les zeste de 5 orange et 5 citron Puis prélever les segments des oranges et les réserver Epépiner et couper en brunoise 30 tomates vertes Ajouter 5 branches d’estragon Puis les zestes et enfin les segments d’oranges Mélanger à une vinaigrette...

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soupe de concombre

branche, concombre, mixer, pincer, soupe

Par didier1973

5 concombres éplucher 1 botte et demi de menthe Sens branche Mixer le tous Incorporer 2.5 kg de yaourt 2 pincer d’épice tentouri 1 pincer de cardamome 1 pincer de 5 épices de chine Sel Poivre Chips en gaufre de betterave rouge

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