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• salade de poulet et courgette a la tapenade d'olive

  12 juin 2011 ( #courgette, #olive, #poulet, #salade, #tapenade )

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• poissons

  16 février 2011 ( #blanche, #carree, #petit, #poissons, #sauce )

  petit carrée de poissons , sauce blanche , chmpignon a l'ail , tomates cerise confite et salade de jeune pousse

• petits desserts

  21 octobre 2010 ( #blanc, #dessert, #fromage, #petits, #pommes )

  Petits desserts aux pommes et fromage blanc un dessert pas cher et vite fais , faire un purée de pommes avec de la cannelles en poudre et du s2 , deux grosses c. a soupe de fromage blanc et des morçeaux de biscuit au beurre

• tous les jeudi!!!!!!

  10 mars 2012 ( #assiette, #cellement, #jeudi, #scene, #tapas )

  tous les jeudi nous faisons " Tapas & jam" une assiette de tapas et une scène ouverte pour tous le monde cellement 20€ pour une belle assiette et une petite scène avec micro et tous le reste venez cher nous au Sixty bar a marseille

• voici le carpaccio de saumon d'écosse aux épices chinoise et courgette

  12 mars 2012 ( #ecosse, #enlever, #huile, #peau , #saumon )

  avec un demi saumon de 3/4 enlever peau 1L d'huile d'olive 250 ml de soja 100 gr de miel liquide 10cc de creme de basamique sel poivre feuille de citron gingembre moulu ecorse de maci le tous laisser repausser pendant une journée

• tartare`d'aubergine

  30 mars 2010 ( #aime, #aubergine, #beaucoup, #photo, #tartare )

  j'aime beaucoup cette photo, c'etais comme un petit jardin ,

• voila les photos de mon dessert aux legumes

  19 mars 2010 ( #bonbons, #dessert, #enrober, #legumes, #photos )

  les bonbons de legumes; biscuit de fenouille, carottes enrober de chocolat, tomate cerise aux sesame glace, bonbons de courgette avec un petit caramel au beurre sale

• louna.be

  09 avril 2010 ( #celui, #epices, #louna, #marcher, #mercredi )

  TOUTES LES EPICES QUE JE VAIS CHERCHER CHER LOUNA.BE , ET IL FAIS LES MARCHER , CELUI DE MERCREDI APREMIDI AU CHATELIN, CELUI DE DIMANCHE MATIN A BOIFORTALLER LE VOIR ET ONT VOIE QUAND IL VOUS PARLE DE CES EPICES AVEC UN GRAND AMOURS ET UNE RECHERCHE...

• salade

  11 mars 2010 ( #biscuits, #facon, #plaisente, #salade, #simplement )

  une facon plus plaisente de voir les salade , le biscuits , ces simplement une pate de brique

• la glace du soleil

  28 février 2010 ( #contend, #glace, #met, #preparation, #soleil )

  une de met preparation que je suis tres contend

• asperges a la flamande

  30 mars 2010 ( #asperges, #flamande, #part, #vaire, #veux )

  comme cet le debut de la saisons des asperges, je veux vous vaire part de ma visions de ce plat facile et delicieux , mais qui a des fois un aspet que j'aime pas trop donc ces pour ca que je le fais tres simple et tres beau en meme temps

• duo de lotte et scampis

  17 avril 2010 ( #beurre, #duo, #fond, #lotte, #scampis )

  le duo de lotte , ces deux cuisons differents , 1) fariner la lotte et la cuire dans du beurre, deglacer avec du fond de poissons et creme, 2) dans un poilon, mettre de la lotte des scampis, pomme eplucher, et endives couper en longeur , toujour avec...

• Brusqueta à la mousse de Mahi-mahi

  02 avril 2010 ( #blanc, #brusqueta, #mahi-mahi, #mousse, #vin )

  Mousse de poisson ( mahi-mahi) : cuire dans un bouillon le poissons laisser refroidire , Dans un mixeur : le poissons , noix de muscade , safran, cardamone, créme,vinaigre de vin blanc, sel , poivre Battre comme pour une genoise, jaune d’œufs et vin blanc...

• petit dessert

  15 mars 2010 ( #chocolat, #concour, #dessert, #petit, #praline )

  praline au chocolat avec le concour de bruno lesbats

• petite plat cuisiner a l'appart

  01 mars 2010 ( #appart, #cuisiner, #petite, #plat, #rotie )

  j'ai cuisiner des petites cailles rôtie, confiture de tomates et tomber d'epinards sur des pomme grenailles , delicieux , et un amusement de le faire a l'appart

• soupe de concombre

  07 mai 2011 ( #concombre, #epices, #mixer, #pincer, #sens )

  5 concombre éplucher 1 botte et demi de menthe sens branche mixer le tous, incorporer 2.5kg de yaourt , 2 pincer d'épices tandori 1 pincer de cardomone, 1 pincer 5 épices de chine , sel , poivre, reserver au frigo pendant une heurs

• une photos d'un des plats du midi

  14 mars 2012 ( #cars, #oeuf, #plat, #steak, # a )

  voici le steak haché à cheval avec les frites maison ce plat es le plus simple et le plus difficile en même temps cars l'oeuf sur le plat doits être cuits et coulant cars sur le steak l'oeuf continue a cuire

• riz a l'espagnole ( petite penssée pour Monsieur bruno)

  03 mars 2012 ( #bruno, #monsieur, #penssee, #petit, #riz )

  petit risotto aux curry et fruit de mer et langoustine et scampis , le reste c'est que le dressage qui fais le tous !!!!!!!

• roulade de crêpes au pralin et petite crème anglaise

  23 octobre 2010 ( #150gr, #2gr, #crepes, #farine, #pralin )

  faire des crêpes, 500gr de farine, 150gr de s2, 2gr de sel, 12 oeufs , 1L et 1/2 de lait, vanille en poudre ou liqueur tartiner les crêpes de pralin et faire des fingers et reserver au frigot servir frais !!

• cette assiette j'aime beaucoup

  29 août 2010 ( #assiette, #crevette, #grise, #puree, #tartare )

  cette assiette de tartare de crevette grise et purée de petit pois, qui a ete faite au Mess a bruxelles , et avec bruno lesbat j'en suis tres fier

• salade de rognons

  26 août 2010 ( #23h, #hiere, #refais, #rognons, #salade )

  a 23h hière j'ai refais mon assiette de rognons pour vous montrer un autre style

• voici les dernière photos de la brasserie de la bourse

  21 septembre 2012 ( #croute, #herbes , #tampoura, #tilapia, #voici )

  voici les filet de tilapia en croute d'herbes voici les tampoura de légumes, sa confiture de tomates voici le dos de cabillaud cuits sur la plancha , riz , spaghettis de courgettes , sauce mouseline

• couscous de la mer

  12 octobre 2010 ( #filet, #fruits, #langoustine, #mer, #rouget )

  voici une petite entrer avec une langoustine, un filet de rouget , des fruits de mer , des carottes, des belles de fontenay, du safran , sel , poivre , maci , du vin blanc

• petits photos de ce soir

  30 mars 2012 ( #petits, #photos, #soir, #vant, #vol )

  le vol-au-vant d'agneau a la cariandre le steck de boeuf avec son beurre maître d'hotel

• assiette de la Mer

  23 mars 2012 ( #assiette, #croquant, #legumes, #mer, #petit )

  voici l'assiette de la Mer, ou ont retrouve , les soupions marseillais, les pâtes au moules et petit légumes croquant, la brandade de morue sur sont toast, brochette de scampis marinée dans le persil plat , la gambas cuite au four, le feuilleter d'anchois...